Borówka amerykańska to owoc pełen prozdrowotnych składników. Zawiera antyoksydanty i witaminy. Borówki amerykańskie można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni.
Od śniadań po koktajle i desery, borówki są wszechstronne. Można je przerobić na konfitury, dżemy czy soki. Dzięki temu możemy cieszyć się ich smakiem przez cały rok.
Kluczowe wnioski
- Borówka amerykańska jest bogata w polifenole z właściwościami antyoksydacyjnymi
- Borówki amerykańskie można wykorzystywać w wielu potrawach, w tym śniadaniowych, koktajlach i deserach
- Mrożone borówki zachowują swoje wartości odżywcze
- Przetwory z borówki amerykańskiej, takie jak dżemy i soki, są łatwe do przygotowania
- Borówki to niskokaloryczny owoc bogaty w składniki odżywcze
Pełne zdrowia właściwości borówki amerykańskiej
Borówka amerykańska to skarbnica zdrowia. Ten mały owoc zawiera mnóstwo antyoksydantów i witamin. Może mieć ogromny wpływ na nasze samopoczucie i zdrowie.
Bogactwo antyoksydantów i witamin
Szklanka borówek dostarcza 85 mg potasu, 18 g węglowodanów i 4 g błonnika. Zawiera tylko 80 kalorii. Pokrywa też jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na witaminę C.
Borówki są bogate w witaminy K i E. Zawierają też polifenole, które są silnymi antyoksydantami. Te związki neutralizują szkodliwe wolne rodniki, opóźniając starzenie się organizmu.
Walka z wolnymi rodnikami i procesami starzenia
Sok z borówki amerykańskiej ma cenne antyoksydanty. Są to flawonoidy, antocyjany i witamina C. Pomagają one zwalczać działanie wolnych rodników.
Regularne picie tego soku może poprawić pamięć i koncentrację. Może też zwiększyć zdolność uczenia się. Badania sugerują, że składniki borówek wspierają funkcje poznawcze.
Borówki mogą zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych. Dotyczy to chorób serca i niektórych rodzajów raka.
Śniadanie z borówkami amerykańskimi
Borówka amerykańska to świetny wybór do wzbogacenia śniadania. Pasuje do owsianki, jaglanych potraw i pudingów chia. Sprawdza się też na pancake’ach i w pełnoziarnistych placuszkach.
Pełnoziarniste placuszki z borówkami
Przygotowanie pysznych placuszków z borówkami jest łatwe. Wystarczy zmieszać mąkę, jajko, maślankę, cukier waniliowy i olej. Dodaj garść świeżych lub mrożonych borówek.
Smaż ciasto na rozgrzanej patelni. Otrzymasz puszyste placki, idealne na zdrowe śniadanie dla całej rodziny.
Składniki | Ilość |
---|---|
Mąka pełnoziarnista | 160 g (niecała szklanka) |
Jajka | 2 średnie |
Jogurt/maślanka | 170 g (niecała szklanka) |
Cukier waniliowy | – |
Olej do smażenia | 4 łyżeczki |
Borówki | 200 g (pełna szklanka) |
Przygotowanie zajmuje około 20 minut. Placki są miękkie, puszyste i pożywne. To doskonała opcja śniadaniowa dla małych i dużych.
Co robić z borówki amerykańskiej? Koktajle i smoothie
Koktajle i smoothie z borówek amerykańskich to świetny wybór w upalne dni. Wystarczy zmiksować owoce z mlekiem, jogurtem lub wodą. Otrzymamy pyszny napój pełen antyoksydantów, witamin i minerałów.
W wersji wegańskiej użyj mleka migdałowego lub kokosowego zamiast jogurtu. Dla bardziej deserowego smaku dodaj kokosową bitą śmietanę lub wegańskie lody bananowe. Pamiętaj, że koktajl z borówkami szybko gęstnieje.
- Do koktajlu można dodać banany, truskawki, miks owoców leśnych lub szpinak dla urozmaicenia smaku.
- Dla bardziej orzeźwiającego koktajlu, można dodać kilka kostek lodu do kielicha blendera.
- Wersję light koktajlu z borówkami można przygotować bez dodatku cukru, zamiast niego dodając miód, syrop klonowy, ksylitol, erytrol lub stewię.
Borówki amerykańskie są łatwiejsze do znalezienia niż zwykłe borówki. Są też bardziej wytrzymałe. Te owoce to cenne źródło witamin, błonnika i antyoksydantów.
Składnik | Ilość |
---|---|
Borówki amerykańskie | 300g |
Jogurt naturalny | 300ml |
Miód lub cukier (opcjonalnie) | do smaku |
Powyższa tabela pokazuje podstawowy przepis na smoothie z borówek amerykańskich. Możesz go urozmaicić dodając awokado, banany, truskawki czy szpinak.
Borówki amerykańskie świetnie sprawdzają się latem. Mają właściwości chłodzące. Jedzenie ich latem przynosi wiele korzyści dla skóry i zdrowia.
Desery z borówkami amerykańskimi
Borówka amerykańska świetnie nadaje się do słodkich przysmaków. Można ją dodać do ciast, tiramisu i serników. Szybkim deserem z tymi owocami jest sernik na zimno z borówkami.
Sernik na zimno z borówkami
Przygotowanie tego deseru jest łatwe. Wystarczy zmieszać ser twarogowy z mascarpone i dosłodzić. Następnie dodajemy pachnące borówki amerykańskie.
Sernik można zrobić w wersji fit z jogurtem naturalnym. Tradycyjna wersja zawiera kruche herbatniki.
- 2 szklanki borówek amerykańskich (umytych i osuszonych)
- 250 g serka mascarpone
- 500 g twarogu (najlepiej półtłustego)
- 2-3 łyżki miodu lub syropu klonowego
- cukier puder do posypania
Delikatnie wymieszaj twaróg z mascarpone i słodziwem. Przełóż do formy i udekoruj borówkami. Schłodź w lodówce przez 4 godziny. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Sernik na zimno z borówkami to pyszny i zdrowy deser. Spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Możesz przygotować fit wersję tego deseru. Wystarczy zastąpić część sera jogurtem naturalnym lub twarogiem light.
Wniosek
Borówka amerykańska to prawdziwa skarbnica zdrowia. Zawiera liczne antyoksydanty, witaminy i minerały. Owoc ten może być wykorzystywany na wiele sposobów w codziennej kuchni.
Od śniadaniowych dań, przez koktajle, aż po pyszne desery – borówki są wszechstronne. Można je również przetwarzać na konfitury, dżemy czy soki. Dzięki temu można cieszyć się ich smakiem przez cały rok.
Włączenie borówek amerykańskich do diety dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych. Badania potwierdzają wiele zdrowotnych właściwości tych owoców. Wspierają pamięć, chronią przed nowotworami i obniżają ryzyko nadciśnienia.
Możliwości wykorzystania borówek w kuchni są różnorodne. Stanowią doskonały dodatek do codziennych posiłków. Warto więc włączyć je do swojego jadłospisu.